本日の献立 令和６年２月２０日（火）
ごはん ぎゅうにゅう ハンバーグやさいソースかけ ほうれんそうのさっぱりあえ コーンポタージュスープ
今日は、ほうれん草についてお話します。
ほうれん草の「ほうれん」とは、中国語でペルシャの意味です。
ペルシャからシルクロードを経て中国へ、そして１６世紀ごろ日本に伝わりました。
江戸時代から明治時代にかけて欧米から伝わったのは東洋種ですが、現在栽培されているものの多くは西洋種です。
栄養面では、カロテン、ビタミンC、鉄、マグネシウムなどをたくさん含んでいます。
特にカロテンは、免疫力を高めてくれるので「病気に負けないじょうぶな体」をつくるためにとても重要な栄養素の一つです。
スーパーなどでは、一年中売られていますが、今の時季が旬です。
今日は、ほうれん草のさっぱり和えにしました。たくさん食べてください。
