本日の献立 令和５年１月３０日（月）
ごはん ぎゅうにゅう ビビンバのぐ（そぼろ・ナムル） トックスープ
今日は､韓国のもち「トック」を使ったスープです。
トックは、米で作ったおもちのことで、日本のもちとは違って、もち米でなく、うるち米で作ります。
うるち米で作ったトックは、加熱してものびることがなく、炒め物料理などにも使われます。
トックをコチジャンなどを使って甘辛く炒めたものを「トッポギ」、鶏肉と野菜を一緒に炒めた料理を
「タッカルビ」といいます。「トック」は古くから様々な行事でなくてはならない食べ物で、
特に正月には、どの家庭も元旦の朝に霊前にお供えし、新年を祝うそうです。
今日は、野菜と一緒に煮た「トックスープ」です。韓国風のおぞうにを味わっていただきましょう。
