本日の献立　令和４年７月８日（金）

パーカーハウスパン　ぎゅうにゅう　ハンバーグのトマトソースかけ　かぼちゃのポタージュスープ

今日は、「かぼちゃ」についてお話します。

かぼちゃは、夏が旬の野菜で、緑黄色野菜の代表格です。

カロリーが高く、ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い野菜です。

「若返りのビタミン」とも呼ばれているビタミンEや、皮膚や粘膜・眼を保護するβ-カロテン（ビタミンA）

などが含まれています。

食物繊維も多く、おなかの調子を良くしてくれたり、血圧の急激な上昇を防ぐ働きがあります。

特にかぼちゃの皮には、β-カロテンが豊富に含まれているので、皮ごと食べるのがおすすめです。

今日は、栄養たっぷりのかぼちゃのポタージュです。たくさん食べてください。