本日の献立 ３月１１日（金）
コッペパン ブラック＆ホワイトチョコ 牛乳 オムレツ ミートソース ABCスープ
今日は、ベーコンについてお話します。
ベーコンは、ハムの作り方と同じです。脂肪の多い豚のバラ肉を塩漬けにして熟成させたあと、長い時間くん煙したものをいいます。くん製特有のよい香りがあります。背中の肉を使ったロースベーコンやかた肉を使ったショルダーベーコン、もも肉を使ったももベーコンなどもあります。野菜といっしょに炒めたり、スープの中に実として入れるとだしが出ておいしい味になります。また、カリカリに炒めてサラダに加えたり、野菜などを巻いてソテーにしてもおいしいです。今日は、ＡＢＣスープに入っています。ベーコンのうまみがスープに出ていて、おいしいですよ。たくさん食べてください。
