本日の献立　令和３年６月１５日（火）

ごはん、牛乳、マーボーどうふ、はるさめサラダ

 

給食委員会の放送です。

「今日は、マーボー豆腐についてお話します。

昔、中国のあるところに「麻婆(マーボー)」と呼ばれている女の人が住んでいました。

ある日、友人がぶた肉をおみやげに持ってやってきました。そこで、麻婆さんは、「この肉を使って料理を作り、友人に喜んでもらおう！」と思いました。

けれど、台所には豆腐と残り物の野菜しかありません。調味料もみそに唐辛子が入ったようなピリッと辛い、豆板醤(とうばんじゃん)があるだけでした。

麻婆さんは、まず、ぶた肉を油で炒め、それにみじん切りの野菜とコロコロに切った豆腐を入れて、「豆板醤」で味付けをしてみました。

最後にでんぷんでとろみをつけて、出しました。

これがとてもおいしかったので、友人は大喜びで何度もおかわりをしました。それからこの料理は、「麻婆(マーボー)豆腐」と呼ばれ、日本でもおなじみの中国料理になりました。」