令和２年１０月９日（金）
本日の献立 ロールパン、牛乳、上州地鶏のトマト煮、小松菜のサラダ
今日は、先月に引き続き「上州地鶏」を使った給食が出されました。今日は、みんなが大好きなトマト煮にしました。鶏肉の他にたまねぎとトマトを入れています。よく煮込むことで肉もやわらかくなり、たまねぎやトマトの甘みやうまみも出ます。煮込むときには、水は入れないでたまねぎとトマトから出る水分だけで煮ています。
また、明日１０月１０日は、「目の愛護デー」です。目の健康に役立つといわれる栄養素は、ビタミンＡとアントシアニンというものです。ビタミンＡは、トマト、かぼちゃ、にんじん、ほうれん草、うなぎ、レバーなど、アントシアニンは、なすやブルーベリー、黒ごま、黒まめ、紫キャベツなどにたくさん含まれています。
今日は、トマトをたくさん使ったので目にとてもよい献立です。上州地鶏と目に優しいトマトを使った給食。少し冷え込んだ中、残さず食べて心も体も温かくなりました。
