本日の献立　２月１２日（水）

ごはん　牛乳　さばの味噌煮　小松菜のごま酢あえ　野菜たっぷりみそ汁

今日の給食委員の放送は「小松菜」についてでした。小松菜は、アブラナ科の「ツケナ」という野菜の一種で、江戸時代中期に日本で誕生しました。東京都江戸川区の葛西、小松川地域で栽培されていたことから「小松菜」の名前がつきました。栄養価が高く、アクやクセが少なくいろいろ料理に使える料理です。

小松菜の栄養は、カロテン・ビタミンC・鉄・カルシウムを多く含んでいます。１１月～3月くらいにたくさん出回ります。今日は、ごま酢あえに使われていました。ごまの風味がありとてもおいしい和え物でした。