本日の献立 ごはん 牛乳 キャベツメンチ（ソース） お魚サラダ 冬瓜のスープ
今日のスープには「冬瓜」が入っていました。冬瓜はうりの仲間で、球形または、長い円筒形で４～５Ｋｇと大きくなるものもあり、ラグビーボールのような形をしています。外皮は、濃い緑色か薄い緑色です。内部の果肉は白くてあっさりしています。インド原産の作物で利尿作用があります。関東より南の地域で少しずつ栽培されていますが、沖縄が一番多いそうです。
７～９月ごろが旬ですが、長く保存できるので、冬場でも食べることができます。そのため、「冬の瓜」と書いて、冬瓜という名前がついたといわれています。
冬瓜自体には味がないので、だし汁などで煮たり、あんかけや酢の物、スープなどにして食べられます。今日は、スープに入った夏の味を味わいました。
